El lugar donde siempre brilla el sol.
Cuando piensas en Morelos, es probable que te vengan a la mente sus paisajes naturales, su clima cálido y sus parques acuáticos, como Iguazú. Pero, además de ser un lugar perfecto para la diversión, Morelos también es hogar de una gastronomía única que refleja su historia y tradiciones. Si vienes de visita, no puedes perderte la oportunidad de conocer y probar algunos de los platillos más representativos del estado.
Morelos es un estado con una rica tradición culinaria que combina ingredientes frescos y recetas heredadas de generación en generación. Aquí te compartimos algunos de los sabores que no puedes dejar pasar:
Este es, sin duda, uno de los platillos más representativos del estado. La cecina de Yecapixtla es carne de res salada y secada al sol, lo que le da su textura y sabor característicos. Se acompaña con queso fresco, crema, ensalada de nopal y tortillas recién hechas. Si buscas probar la auténtica, lo mejor es visitar el pueblo de Yecapixtla, donde encontrarás múltiples restaurantes y puestos especializados en este manjar.
Originarios de Cuautla, los tacos acorazados son una delicia para los amantes de la comida mexicana. Se preparan con doble tortilla hecha a mano, una base de arroz rojo y un guisado encima, que puede ser milanesa, chile relleno, huevo duro, tortitas de papa o chicharrón en salsa verde. Son ideales para comer en cualquier momento del día y los encontrarás en mercados y puestos de comida en todo el estado.
Si visitas el Pueblo Mágico de Tepoztlán, no puedes dejar de probar los itacates. Estos triángulos de masa de maíz, preparados con manteca y queso, pueden servirse solos o rellenos de diferentes guisados, como cecina, pollo o chicharrón. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, una combinación perfecta para disfrutar con una buena salsa.
El pozole es un platillo muy popular en México, pero el de Morelos tiene un toque especial. A diferencia del pozole rojo o verde, el pozole blanco se caracteriza por su caldo claro y su sabor intenso. Se prepara con maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo y se acompaña con rábanos, orégano, aguacate y tostadas. En Cuernavaca, es tradicional comerlo los jueves, día en que muchos restaurantes lo ofrecen como su especialidad.
Este platillo es una joya de la gastronomía morelense. Se trata de un mole verde hecho con pepitas de calabaza, hojas de aguacate, chiles frescos y especias. Su textura cremosa y su sabor único lo convierten en una delicia imperdible. Se sirve con pollo o carne de cerdo y suele acompañarse con tamales de sal.
Visitar Morelos es una experiencia que va más allá de sus paisajes y actividades recreativas. La comida es una parte fundamental de su identidad y cada platillo cuenta una historia que vale la pena conocer. Si vienes al Parque Acuático Iguazú, te invitamos a aprovechar la oportunidad para explorar la gastronomía del estado. Ya sea en mercados locales, restaurantes o puestos callejeros, encontrarás una variedad de sabores que harán de tu viaje una experiencia aún más especial.
¡Descubre Morelos a través de su cocina y deja que cada bocado te cuente una historia de tradición y sabor!
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